コース

<Amuse>

カリフラワーのスープ

 

<冷前菜>

ホタテの昆布〆　

マスカルポーネクリームとキャラメルオニオンのピューレ

 

<温前菜>

ポルチーニ茸の自家製タリオリーニ

 

<Fish>

鱈とムール貝のブールブランソース

 

<Main>

仔羊の炭火焼き

セージとゴルゴンゾーラのソース

 

<Dessert>

マロンティラミス

<Amuse>

雲丹フラン

自家製コンソメジュレ

 

<冷前菜>

ホタテの昆布〆　

マスカルポーネクリームとキャラメルオニオンのピューレ

 

<温前菜>

牛サーロインの炭火焼き

ポルチーニ茸リゾット添え

 

<Fish>

平目とムール貝のブールブランソース

 

<Main>

和牛フィレ肉のステーキ

 

<Dessert>

苺のミルフィーユ